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Diet Plan : Weight Loss Gluten ist eine Diät, die mit Gluten enthaltende Lebensmittel ausschließt.

Diet Plan : Weight Loss Gluten : Eine glutenfreie Ernährung (GF-Diät) ist eine Diät, die mit Gluten enthaltende Lebensmittel ausschließt. Gluten ist ein Proteinverbund, der in Weizen (einschließlich Kamut und geschrieben), Gerste, Roggen und Triticale vorkommt. Eine glutenfreie Ernährung ist die einzige medizinisch anerkannte Behandlung für Zöliakie. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die aufgrund des Vorhandenseins von Gluten den Dünndarm angreift. Dermatitis herpetiformis (DH) ist eine Form der Zöliakie, bei der Gluten das Immunsystem angreift. Daher ist eine glutenfreie Ernährung unerlässlich. Menschen mit diesen Krankheiten gelten als glutenunverträglichkeit. Es gibt eine Minderheit von Menschen, die allein unter Weizenunverträglichkeiten leiden und gegenüber Gluten tolerant sind. Glutenempfindlichkeit ist ein weiterer Grund, warum die Menschen sich für glutenfrei entscheiden.

Einige Menschen glauben, dass es gesundheitliche Vorteile für glutenfreies Essen für die allgemeine Bevölkerung gibt, aber es gibt keine veröffentlichten experimentellen Beweise, um solche Behauptungen zu stützen. In den USA hat sich eine erhebliche Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln entwickelt, unabhängig davon, ob sie benötigt werden oder nicht. Peter HR Green, MD, Direktor des Celiac Disease Center an der Columbia University, erklärte, dass der glutenfreie Markt stark wächst. Diese Expansion ist äußerst wertvoll für Menschen mit Zöliakie oder anderen medizinischen Gründen wie Glutenunverträglichkeit oder Empfindlichkeit. Eine glutenfreie Ernährung bietet jedoch nicht die gleichen Vorteile für die breite Öffentlichkeit.

Eine glutenfreie Ernährung kann auch Hafer ausschließen. Arztpraktiker sind geteilt, ob Hafer für Zöliakie-Krankheiten akzeptabel sind oder ob sie durch andere Körner in Fräsen kontaminiert werden. Hafer können kontaminiert werden, wenn sie in der Rotation mit Weizen gezüchtet werden, wenn Weizensamen aus der vorherigen Ernte in der nächsten Saison im Haferfeld sprießen und mit dem Hafer geerntet werden.

Das genaue Niveau, auf dem Gluten für Menschen mit Zöliakie harmlos ist, ist ungewiss. Eine systematische Überprüfung von 2008 kam vorläufig zu dem Schluss, dass der Konsum von weniger als 10 mg Gluten pro Tag für Patienten mit Zöliakie -Patienten wahrscheinlich nicht histologische Anomalien verursacht, obwohl festgestellt wurde, dass nur wenige zuverlässige Studien durchgeführt wurden.